Что такое Косконтроль и как он спасает ваш ресторан?

Каждый год в Азербайджане открываются десятки ресторанов — и столько же закрываются. Почему?

Большинство думает, что дело в отсутствии клиентов. Но на самом деле причина другая: ресторан теряет деньги — незаметно. Касса полная, гости есть, а в конце месяца прибыли нет.
Причина? Отсутствие системы Cost Control.

---

Что такое Косконтроль?

Cost Control — это система контроля за финансами, складом, кухней и порциями в ресторане. Проще говоря, это инструмент, который ежедневно и точно показывает, куда уходит деньги ресторана.

Без этой системы:

• На кухне происходят невидимые потери

• Порции выходят неравномерными и большими

• Продукты исчезают со склада

• Рецепты готовятся «на глаз»

• Все процессы управляются интуитивно, а не по системе

---

Что вы получите с Косконтролем?

После внедрения системы вы сможете:

✅ Видеть ежедневные остатки на складе
✅ Знать точную себестоимость каждого блюда
✅ Обнаруживать потери в ежемесячных/ежедневных отчётах
✅ Обеспечивать выход стандартных порций по рецепту
✅ Мотивировать персонал работать более ответственно и дисциплинированно

---

С какими программами работает Ideovate Consulting?

Мы подбираем подходящую систему под ваш бизнес, персонал и бюджет:

• 1C ERP + Resto — идеально для крупных сетей, расширенная аналитика

• iiko — функциональная система для кухни и fast-food

• Klapus — облачное решение для небольших ресторанов

• R_keeper — профессиональный комплекс для франчайзинговых и больших заведений

Мы избавляем вас от головной боли с выбором. Хотите простоту или мощную систему — мы подберём и внедрим.

---

Что делаем мы?

Команда Ideovate Consulting:

???? Устанавливает программу и проводит обучение
???? Настраивает меню, рецепты, техкарты
????‍???? Обучает персонал работе со складом, порциями и отчётами
???? Формирует отчёты по потерям и прибыли, панели контроля
???? Предоставляет реальные цифры — никаких догадок

---

Вывод: хотите сохранить деньги — без Cost Control не обойтись

Если в ресторане всё «вроде бы» хорошо, но прибыли нет — проблема не в продажах, а в отсутствии контроля.

Система Cost Control обеспечивает эту прозрачность и финансовую дисциплину.

Пора перестать задаваться вопросом: «Куда делись все продукты?» Ответ у вас перед глазами.